Les anniversaires sont célébrés chaque année et, comme c’est une tradition, la cérémonie est généralement accompagnée d’un délicieux gâteau moelleux. Cependant, trouver le dessert parfait peut parfois être un vrai casse-tête pour beaucoup de gens. C’est pourquoi, pour vous aider à avoir une fête d’anniversaire originale et unique, nous vous proposons maintenant une recette rapide pour réaliser un magnifique gâteau licorne pour vos célébrations.
Vous souhaitez faire plaisir à votre fille ou à un enfant passionné par les licornes ? Profitez simplement de son anniversaire pour lui offrir le gâteau de ses rêves. Si votre princesse aime d’autres dessins animés tels que le dessin animé de la Pat’ Patrouille ou Elsa (La Reine des neiges), vous pouvez utiliser une figurine de chaque dessin animé pour décorer le dessert lors des finitions.
Si vous voulez vous lancer et cuisiner votre première licorne tout seul, ne perdez plus de temps. Sur cette page, nous vous proposons une recette facile et étape par étape pour réaliser un gâteau licorne facile à 100 %.
RÉALISER UN GÂTEAU LICORNE RÉUSSI : PAR OÙ COMMENCER ?
Comme une maison, la préparation d’un gâteau licorne pour l’anniversaire de votre fille mérite une petite étude préalable. Oui, vous devez analyser certains détails et faire quelques choix pour faire le bon choix. En effet, vous devez être méthodique et éviter toute confusion.
Pour cela, il est important de réfléchir à la base du gâteau, de choisir le type de licorne que vous souhaitez réaliser. Par exemple, la base peut être un gâteau de semoule, un gâteau renversé, un gâteau aux pommes, un gâteau au chocolat ou même un gâteau design. L’objectif est de choisir le gâteau que vous aimez, ou du moins celui que vous pensez rapide à réaliser.
Pour notre préparation, nous avons opté pour un gâteau licorne à base d’un « molly cake ». La raison ? Ce gâteau licorne est facile à réaliser, il est moelleux, il peut être conservé plusieurs jours… De plus, vous avez également la possibilité de l’étaler par terre et d’utiliser une garniture crémeuse aux fruits pour lui donner la saveur que vous souhaitez.
NB : pour ce type de licorne, le temps de préparation est de 2 heures et 30 minutes, le temps de cuisson est d’1 heure et 15 minutes, ce qui donne un total de 3 heures et 45 minutes.
QUELS MATÉRIAUX UTILISER POUR PRÉPARER LE GÂTEAU LICORNE ?
POUR L’ÉQUIPEMENT COMPLET DE CETTE RECETTE LICORNE, VOUS AUREZ BESOIN DES OUTILS DE CUISSON SUIVANTS
Un cercle à pâtisserie : qui servira à cuire notre « molly cake » tout en donnant une forme sphérique à la préparation.
Un mixeur à main : il nous permettra de secouer la préparation de décoration pour la rendre homogène et plus lisse.
Une Maryse : vous pouvez l’adapter avec une simple cuillère ou une spatule. Elle servira principalement à racler le fond des récipients que nous utiliserons pour pétrir.
Un thermomètre alimentaire : cet outil est plus ou moins indispensable. Cependant, afin d’obtenir le gâteau licorne arc-en-ciel que nous souhaitons pour l’anniversaire de notre fille ou de notre enfant, nous l’utiliserons pour mesurer précisément la température de la préparation. Si vous ne disposez pas d’un tel outil, il n’est pas nécessaire de l’acheter.
Un robot pâtissier : vous en avez probablement déjà entendu parler. Ce robot électrique nous permettra de pétrir efficacement nos ingrédients.
Un fouet électrique : peut être utilisé en alternative au robot pâtissier, cet ustensile de cuisine nous permettra de mélanger certaines préparations de décoration.
Un embout lisse de 10 mm, un embout cannelé, un petit embout de four et également 8 poches à douille : ces embouts ne serviront qu’à décorer notre licorne. Vous pouvez donc vous passer de certains ou en acheter davantage. Tout dépend de votre talent en tant que designer.
Enfin, nous aurons besoin d’un plateau de cuisson pour les préparations qui devront être chauffées.
NB : le rôle de chaque outil ci-dessus a été donné pour vous permettre de les adapter facilement aux outils que vous avez. Quant aux ingrédients de la préparation, ils vous seront donnés au début de chaque étape.
LES ÉTAPES DE LA RÉALISATION DU GÂTEAU LICORNE DANS L’ORDRE CHRONOLOGIQUE
Réaliser un gâteau licorne réussi nécessite une certaine méthodologie. C’est pourquoi nous avons divisé notre préparation en 4 étapes principales afin d’obtenir le gâteau d’anniversaire souhaité.
- Tout d’abord, nous réaliserons notre gâteau de base : le « molly cake ». Ensuite, nous préparerons le glaçage de couverture.
- Ensuite, nous fabriquerons les oreilles, les yeux et la corne de la licorne.
- Ensuite, ce sera le tour d’assembler chaque partie de notre gâteau licorne.
- Nous terminerons notre préparation avec la décoration et l’arrangement des figurines comestibles.
RÉALISEZ VOTRE PROPRE GÂTEAU LICORNE
Voilà, dans cette partie composée de 4 sous-parties, nous vous expliquerons en détail chaque étape de la préparation de notre gâteau.
01 – PRÉPARATION DU GÂTEAU DE BASE LICORNE ET DU GLAÇAGE DE COUVERTURE
Préparation du « molly cake »
Le « molly cake » est un gâteau à la fois super moelleux et ayant la particularité de bien gonfler au four. En effet, ce dessert servira de base à notre gâteau licorne.
Ingrédients pour la base du gâteau
NB : les ingrédients de la préparation peuvent être adaptés en fonction de la taille du gâteau que vous souhaitez obtenir. Cependant, pour un gâteau de taille moyenne optimisé pour un anniversaire en famille ou pour Pâques, nous vous recommandons d’utiliser les mêmes ingrédients ci-dessous :
5 œufs, 220 g de sucre en poudre, 410 g de farine, 1 pincée de sel, 1,5 sachets de levure, 41 cl de crème liquide et 2 cuillères à café de poudre de vanille.
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes – temps de cuisson moyen : 1 heure et 15 minutes – temps de préparation total : 1 heure et 35 minutes.
Processus de préparation de notre « molly cake »
En général, le « molly cake » est une recette rapide et facile à réaliser. Avant de commencer, allumez le four pour atteindre 160 °C.
Mélangez les œufs et le sucre et fouettez la solution jusqu’à ce que le volume double ou triple. Souvenez-vous, l’objectif est de faire un gâteau licorne moelleux et léger.
Dans un deuxième bol, réalisez un mélange de sel, de farine et de levure. Vous pouvez également utiliser les épices que vous souhaitez selon votre goût.
Une fois les deux premiers mélanges réalisés, vous devez verser la deuxième préparation (farine + sel + levure) dans la première (sucre + œufs), et essayer d’obtenir un mélange homogène et léger.
Après cette préparation, fouettez la crème liquide pendant 10 minutes à vitesse moyenne. L’objectif ici est de rendre le mélange crémeux. Ensuite, mélangez progressivement la crème avec la farine (mélange précédent) pour obtenir un mélange très léger et homogène.
Ensuite, utilisez un cercle à pâtisserie pour donner forme au mélange avant de le mettre au four à 160 °C pendant 1 heure et 15 minutes. Cependant, vous pouvez également utiliser le plateau de cuisson s’il vous permet de régler la température.
Conseils
Pour gagner du temps, vous pouvez cuire le « molly cake » deux ou trois jours à l’avance. Pour le conserver, enveloppez-le simplement soigneusement dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur.
NB : pour l’étape suivante de la préparation de notre gâteau licorne, le molly cake sera coupé en quatre quarts, ce qui nous permettra de réaliser un gâteau arc-en-ciel empilé.
RÉALISATION DU GLAÇAGE
Le glaçage nous permettra de recouvrir notre molly cake pour réaliser notre décoration. Pour cette préparation, nous utiliserons la crème au beurre meringuée suisse. Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel glaçage de votre choix.
Ingrédients
5 blancs d’œufs, 225 g de beurre, 200 g de sucre.
Processus de préparation
Mélangez les blancs d’œufs dans un bol et fouettez la solution jusqu’à obtenir une consistance ferme. Cela peut prendre 8 minutes et doit être fait à température moyenne. Pour de meilleurs résultats, vous pouvez utiliser un bain-marie.
Après cette étape, retirez le mélange de la chaleur et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il refroidisse bien. Le beurre doit être à la même température que le mélange pour former une crème lisse. Sinon, vous aurez une crème pas très agréable avec quelques grumeaux.
Note : plus la crème obtenue est lisse, plus notre gâteau licorne sera agréable à voir et facile à décorer.
02 – RÉALISATION DES OREILLES, DE LA CORNE ET DES YEUX DE LICORNE
Une fois le principe compris, la réalisation de la corne et des oreilles est assez facile à accomplir. Suivez plutôt les étapes ci-dessous.
Réalisation de la corne
INGRÉDIENTS
Un pique en brochette (en bois ou en métal), de la poudre alimentaire dorée, de la pâte à sucre blanche.
Procédure de fabrication
Pour la corne, commencez par rouler la pâte à sucre pour en faire un long boudin. Vous avez besoin des extrémités les plus fines, car elles formeront le sommet de la corne.
Ensuite, utilisez le pique pour enrouler le boudin tout autour afin de former la corne parfaite. Il est préférable de commencer par le côté le plus épais, en laissant une petite extrémité dégarnie pour planter la corne dans le gâteau.
Ensuite, laissez la préparation sécher avant de la peindre entièrement avec de la poudre alimentaire dorée.
Réalisation des oreilles
INGRÉDIENTS
Pâte à sucre blanche, emporte-pièce en forme de cœur et poudre dorée comestible.
Procédure de fabrication
Commencez par étaler la pâte à sucre jusqu’à obtenir une épaisseur fine d’environ 2 mm. Ensuite, découpez la pâte avec l’emporte-pièce en forme de cœur pour obtenir deux cœurs. Pliez légèrement les deux cœurs vers le haut, puis utilisez la poudre dorée comestible pour peindre l’intérieur.
Note : Vous pouvez également préparer les oreilles à l’avance pour éviter de perdre du temps le jour de l’anniversaire de votre licorne.
Réalisation des yeux du gâteau licorne
La réalisation des yeux est assez simple. Cette préparation prend moins de 10 minutes.
Ingrédient
Pâte à sucre noire.
Procédure de conception
Découpez la pâte à sucre en forme d’yeux, qui seront ensuite collés sur un côté du gâteau.
Note : Il est préférable de réaliser cette préparation le jour « J » de la cérémonie. Sinon, la pâte risque de durcir et de se casser lors de l’assemblage.
03 – ASSEMBLAGE DES PARTIES DU GÂTEAU LICORNE
Une fois la préparation des éléments terminée, il est temps de passer à l’assemblage global du gâteau. Il est préférable de réaliser cette étape le jour de l’événement. Cela évitera toute destruction prématurée de la préparation.
Commencez par sortir notre « molly cake » du réfrigérateur et placez-le sur un plateau. Si vous souhaitez garnir le gâteau de crème aux fruits, il est temps de placer les couches de crème entre les tranches du gâteau.
Maintenant, utilisez la Maryse pour recouvrir le gâteau du glaçage préalablement préparé. Prenez le temps de répartir la meringue sur tout le gâteau jusqu’à ce qu’il devienne complètement blanc. Ensuite, placez le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez ensuite le gâteau du réfrigérateur et lissez ses contours pour le rendre plus attrayant. « Notez que cette étape n’est pas obligatoire ». Une fois le lissage terminé, remettez la préparation au réfrigérateur pendant une demi-heure supplémentaire.
04 – DÉCORATION DU GÂTEAU LICORNE
Une fois le gâteau refroidi et le glaçage bien pris, il est temps de commencer la décoration finale.
NB : Vous pouvez décorer le gâteau licorne à votre guise selon vos préférences et également selon l’événement à célébrer. En effet, il n’y a pas de règles en matière de décoration.
Dans notre cas, nous positionnerons la corne au-dessus du gâteau, puis nous l’embellirons avec des poches de crème fraîche. Choisissez les colorants qui vous semblent les plus appétissants. Vous pouvez également utiliser de petits fromages blancs, des pépites de chocolat… L’objectif ici est simplement de rendre votre « gâteau » assez délicieux.
Une fois la corne placée, c’est au tour des oreilles. Enfoncez chacune d’entre elles d’un côté du gâteau pour parfaire votre licorne. Placez les yeux et toutes les autres figurines que vous souhaitez. Utilisez également de la glace à la sherbet, du yaourt ou de la crème glacée pour former la « crinière » de la licorne.
Pensez également à ajouter une ganache au chocolat blanc pour rendre l’anniversaire joyeux. Vous pouvez également diviser la crème en 6 bols, puis varier la coloration de chaque bol pour créer un design unique. N’oubliez pas d’utiliser la douille cannelée et d’autres douilles pour façonner vos bols de crème.
Vous pouvez également ajouter quelques cookies fourrés, des amandes ou d’autres délices pour mettre en valeur l’attrait visuel de votre gâteau licorne. En bref, votre kit de décoration vous appartient totalement.
QUELQUES CONSEILS POUR RÉUSSIR VOTRE GÂTEAU LICORNE DU PREMIER COUP
Il est évident que réaliser un gâteau licorne du premier coup peut parfois être difficile. Cependant, avec les conseils suivants, vous y parviendrez certainement.
- Ne vous lancez pas directement après avoir lu cette recette rapide. Il est important de comprendre chaque principe avant de commencer.
- Aussi, si vous en avez la possibilité, vous pouvez essayer de reproduire la préparation avant la cérémonie. Cela vous permet de tester votre performance avant le jour « J ».
- Si vous utilisez des colorants alimentaires, assurez-vous qu’ils sont de bonne qualité et adaptés à la pâtisserie. Cela évitera de mauvaises surprises et des couleurs peu attrayantes.
- N’hésitez pas à vous entraîner à décorer avec de la pâte à sucre ou de la crème avant le grand jour. Cela vous donnera une idée de ce que vous pouvez réaliser et vous permettra d’ajuster vos compétences de conception.
- Enfin, souvenez-vous que l’essentiel est de célébrer un moment spécial avec vos proches. Le goût du gâteau et l’effort que vous y avez consacré seront appréciés, peu importe la perfection de la décoration.
Et voilà ! Avec ces étapes simples et détaillées, vous êtes prêt à réaliser un magnifique gâteau licorne pour l’anniversaire de votre fille ou de tout autre passionné de licornes. N’oubliez pas de vous amuser et de laisser libre cours à votre créativité pour créer une véritable œuvre d’art comestible. Bonne préparation et joyeux anniversaire ! 🔥LES PRODUITS DU MOMENT🔥
