Comment faire un gâteau à la licorne ?

DÉCOUVREZ TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR RÉALISER UN GÂTEAU LICORNE

À une époque où les concours de pâtisserie se multiplient, où les amateurs de pâtisserie sont de plus en plus nombreux et compétents, où il existe d’innombrables ateliers de formation en pâtisserie et des pages Instagram dédiées aux plus beaux gâteaux… Il est normal de vouloir pour soi ou offrir le gâteau d’anniversaire qui fera la différence, et quoi de mieux qu’un gâteau licorne.

Comment Faire Un Gâteau à La Licorne ?
Retrouvez ci-dessous tout ce dont vous aurez besoin pour réussir votre « gâteau licorne », comme disent les Américains.

Ustensiles de cuisine :

1 moule rond d’environ 18 cm de diamètre
Une spatule en silicone ou en acier inoxydable
Un fouet électrique ou un batteur

Les ingrédients :

Pour le gâteau :

5 œufs
410 g de farine
2 sachets de levure chimique
220 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
40 cl de crème liquide
2 cuillères à café de poudre de vanille

Pour la garniture :

300 g de pâte à tartiner

Pour la décoration :

600 g de pâte à sucre blanche
32 cl de crème liquide
250 g de chocolat blanc
Colorants alimentaires
Stylo alimentaire noir
100 g de pâte à sucre dorée
1 brochette

VOICI LA RECETTE À SUIVRE MÉTHODIQUEMENT

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préparez le gâteau licorne. Vous pouvez le faire la veille pour gagner du temps. Fouettez les œufs et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique ainsi qu’une pincée de sel et de la poudre de vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la crème liquide dans un bol froid et fouettez-la pour obtenir une crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez-la délicatement à la préparation précédente. Versez le mélange dans un moule de 18 cm de diamètre légèrement huilé. Faites cuire au four pendant 1h15 (préchauffé à 160 °C). Laissez le gâteau refroidir.
ÉTAPE 2 : Coupez le gâteau en trois dans le sens de l’épaisseur. Garnissez chaque disque de pâte à tartiner. Superposez les disques et recouvrez tout le gâteau d’une fine couche de pâte à tartiner.
ÉTAPE 3 : Étalez la pâte à sucre blanche entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Disposez délicatement la pâte à sucre sur le gâteau de manière à le recouvrir. Coupez l’excédent de pâte à sucre.
ÉTAPE 4 : Formez un boudin avec la pâte à sucre dorée et enroulez-le autour de la brochette. Piquez la corne sur le gâteau.

Comment Faire Un Gâteau à La Licorne ?

ÉTAPE 5 : Versez 12 cl de crème liquide dans une casserole et faites chauffer. Lorsque la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat blanc concassé. Mélangez bien pour obtenir un mélange lisse. Ajoutez les 20 cl de crème liquide et mélangez à nouveau. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures. Divisez la ganache en différents bols et ajoutez les colorants de votre choix. Fouettez à l’aide d’un batteur électrique, puis transférez-la dans des poches à douille en regroupant 3 couleurs dans chaque poche. Décorez votre gâteau licorne.
ÉTAPE 6 : Dessinez délicatement les yeux sur le gâteau avec un stylo alimentaire noir. Façonnez les oreilles avec un peu de pâte à sucre blanche et placez-les sur le gâteau. Conservez le gâteau à température ambiante jusqu’au moment de servir.

CONSEILS :

1- Au lieu de la pâte à tartiner, vous pouvez également utiliser du beurre de cacahuète. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte à gâteau. De quoi ravir tous les amateurs de chocolat !
2- Si vous trouvez l’étape de fabrication de la corne trop difficile, vous pouvez acheter la corne prête à l’emploi directement dans notre boutique. Dans notre collection anniversaire, vous trouverez non seulement la décoration pour un gâteau d’anniversaire unique, mais aussi toute la décoration originale de l’univers féerique et magique des licornes sur les nappes, les tasses, les petites et grandes assiettes assorties, ainsi que les ballons arc-en-ciel et licorne.

3- Pour ravir vos invités, vous pouvez préparer quelques accessoires afin que la fête soit vraiment au top. Nous proposons des serre-têtes licorne pour chacun de vos invités. Les costumes de licorne sont également une excellente idée pour les plonger complètement dans votre univers magique de licorne.

4- Pour vous assurer de ne rien oublier pour votre fête d’anniversaire, nous avons rédigé un article sur nos recherches sur l’organisation d’une fête d’anniversaire licorne ?